Ăn gì khi du lịch Trung Quốc? 15 món ngon nhất định phải thử

Trung Quốc không chỉ cuốn hút du khách bởi những điểm đến du lịch hùng vĩ và thơ mộng, mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo khó nơi nào sánh được. Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Trung Quốc, chắc chắn không thể bỏ qua hành trình khám phá những món ăn “độc – lạ – hấp dẫn” đặc trưng của đất nước này.

Với hương vị đậm đà, cách chế biến tinh tế và sự đa dạng theo từng vùng miền, ẩm thực Trung Hoa luôn khiến du khách bất ngờ. Vậy ăn gì khi du lịch Trung Quốc để trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa ẩm thực bản địa? Cùng khám phá những món nhất định phải thử trong chuyến đi của bạn!

1. Vịt quay Bắc Kinh:

Nhắc đến du lịch Trung Quốc, đặc biệt là du lịch Bắc Kinh, chắc chắn không thể bỏ qua món vịt quay Bắc Kinh – biểu tượng ẩm thực trứ danh đã tồn tại hơn 600 năm từ thời nhà Minh. Đây là món ăn nổi tiếng khắp thế giới và luôn nằm trong danh sách “ăn gì khi du lịch Trung Quốc”.

Vịt dùng để chế biến được chọn lọc kỹ lưỡng, thường là giống vịt chuyên nuôi trong môi trường sạch để đảm bảo thịt dày, da mỏng. Trước khi chế biến, vịt được thổi phồng da, tẩm ướp với hỗn hợp gia vị bí truyền cùng các loại thảo mộc như gừng, hoa hồi, quế… Sau đó nhồi thêm hương liệu vào bụng vịt để tạo mùi thơm đặc trưng.

Toàn bộ con vịt được treo trong lò gạch và quay bằng lửa từ củi cây ăn quả, giúp giữ được độ giòn tự nhiên của da và mùi thơm đặc biệt. Khi chín, lớp da chuyển sang màu vàng hổ phách bóng bẩy, giòn rụm; còn phần thịt bên trong mềm, béo nhưng không ngậy, hương vị đậm đà khó quên.

Vịt quay Bắc Kinh đúng chuẩn thường được ăn kèm với bánh tráng mỏng, hành sợi, dưa chuột và sốt ngọt đặc trưng. Sự hòa quyện giữa vị giòn, mềm và thơm khiến món ăn trở thành “đặc sản quốc dân” mà bất kỳ du khách nào cũng phải thử một lần trong đời.

2. Mì Trường Thọ:

Khi nhắc đến ẩm thực Trung Hoa, món sủi cảo (jiaozi) luôn nằm trong danh sách những món truyền thống quan trọng nhất. Đối với người Trung Quốc, sủi cảo không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn mang ý nghĩa may mắn, sum vầy và thịnh vượng. Món này thường xuất hiện vào dịp Tết, đặc biệt là đêm giao thừa – thời khắc chuyển giao được xem là tốt lành nhất trong năm.

Theo quan niệm dân gian, quá trình làm sủi cảo còn tượng trưng cho sự gắn kết trong gia đình. Điều thú vị là trước đây, người Trung Quốc thường kết hợp hai loại gạo – gạo trắng và gạo nếp – trong bữa ăn ngày Tết để cầu mong “cầu được ước thấy” và mở ra nhiều cơ hội mới. Dù ngày nay sủi cảo chủ yếu được làm từ bột mì và nhân thịt hoặc rau, ý nghĩa tốt đẹp của món ăn vẫn được giữ trọn vẹn.

Không chỉ là món truyền thống trong dịp lễ, sủi cảo đã trở thành biểu tượng ẩm thực và lan rộng sang nhiều quốc gia ở Đông Nam Á và châu Âu – Mỹ. Món ăn có lớp vỏ bột mì mỏng bao lấy phần nhân được chế biến tỉ mỉ. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu, nêm nếm nhân, tạo hình đến cách thưởng thức đều thể hiện sự cầu kỳ và tinh tế của người Trung Quốc.

Đối với du khách đang tìm hiểu du lịch Trung Quốc, đặc biệt là những ai quan tâm đến văn hóa bản địa, sủi cảo là món nhất định phải thử. Dù bạn đang trải nghiệm du lịch Trung Quốc tự túc, theo tour hay chọn du lịch Trung Quốc giá rẻ, món ăn này luôn dễ tìm ở các khu phố ẩm thực, nhà hàng truyền thống và cả chợ đêm.

Nếu đang tìm hiểu ăn gì khi du lịch Trung Quốc, trứng luộc nước trà thảo mộc là một món ăn không thể bỏ qua. Đây là đặc sản truyền thống nổi tiếng, thường xuất hiện trong các quầy ăn đường phố và nhà hàng địa phương, đặc biệt ở các tỉnh miền Bắc và miền Đông Trung Quốc.

Món ăn được chế biến bằng cách luộc trứng trong hỗn hợp trà, tương, quế, hoa hồi và đường phèn. Để hương vị thấm sâu vào từng quả trứng, sau khi trứng chín, người ta nhẹ nhàng lăn trứng để vỏ nứt những vết rạn nhỏ rồi tiếp tục luộc trong dung dịch thảo mộc thêm một thời gian. Quá trình này tạo nên lớp vỏ nâu rạn đặc trưng, vừa bắt mắt vừa giúp trứng thấm đều hương vị.

Khi thưởng thức, từng miếng trứng mang vị đậm đà, mằn mặn hòa cùng hương trà và các loại thảo mộc phảng phất, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên. Trứng luộc nước trà thảo mộc không chỉ là món ăn đường phố hấp dẫn mà còn là minh chứng cho sự tinh tế trong truyền thống ẩm thực Trung Quốc. Khi ghé các điểm đến du lịch Trung Quốc, đừng quên nếm thử món trứng này để cảm nhận trọn vẹn hương vị văn hóa địa phương.

8. Tiểu long bao:

Tên gọi “tiểu long bao” nghĩa là “bánh bao trong lồng nhỏ”, phản ánh cách chế biến và trình bày tinh tế của món ăn truyền thống này. Tiểu long bao nổi bật nhờ lớp vỏ mỏng mềm mại ôm trọn phần nhân thịt lợn hoặc cua tươi, cùng nước dùng đậm đà bên trong.

Khi cắn một miếng, thực khách sẽ ngay lập tức cảm nhận được vị ngọt thanh của nước súp thịt tan chảy trong miệng, kết hợp cùng hương thơm hấp dẫn của nhân. Để thưởng thức trọn vẹn và tránh bị bỏng, bạn nên dùng đũa hoặc muỗng, cắn nhẹ một góc bánh để nước dùng chảy ra từ từ.

Tiểu long bao hiện nay đã trở thành món ăn phổ biến khắp Trung Quốc và các quốc gia Á Đông khác, từ nhà hàng sang trọng đến các quán ăn đường phố. Khi ghé các điểm đến du lịch Trung Quốc, đặc biệt là Thượng Hải, Giang Nam hay các khu phố ẩm thực nổi tiếng, thưởng thức tiểu long bao là trải nghiệm ẩm thực không thể thiếu. Đây là món ăn vừa ngon miệng, vừa thể hiện sự tinh tế trong truyền thống ẩm thực Trung Quốc, khiến mọi du khách đều khó quên.

9. Cơm chiên Dương Châu:

Đây là một trong những món cơm chiên nổi tiếng nhất trên thế giới nhờ hương vị thơm ngon, cách chế biến đơn giản, giá cả phải chăng và phù hợp với mọi thực khách. Cơm chiên Dương Châu xuất hiện trong hầu hết thực đơn của các nhà hàng Trung Quốc ở khắp nơi, từ Bắc Kinh, Thượng Hải đến Hong Kong, và cả các quán ăn Trung Hoa trên toàn cầu.

Món ăn có nguồn gốc từ triều đại nhà Thanh, khoảng năm 1754, tại thành phố Dương Châu – Trung Quốc. Thành phần cơ bản bao gồm cơm nguội, trứng chiên, xá xíu, tôm tươi, lạp xưởng, đậu Hà Lan, cà rốt và nhiều loại rau củ khác. Cơm được chiên trên lửa lớn, giữ được độ tơi xốp, các nguyên liệu hòa quyện vừa vặn tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn và cân bằng dinh dưỡng.

Khi thưởng thức cơm chiên Dương Châu, bạn sẽ cảm nhận được từng hạt cơm vàng óng, thơm mùi hành phi, xen lẫn vị ngọt của tôm và thịt, cùng màu sắc bắt mắt từ cà rốt, đậu Hà Lan và các loại rau khác. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo, giúp bạn hiểu thêm về truyền thống ẩm thực Trung Quốc. Khi ghé các điểm đến du lịch Trung Quốc, đặc biệt là các thành phố nổi tiếng về ẩm thực như Thượng Hải, Bắc Kinh hay Dương Châu, đừng quên thử món cơm chiên này để khám phá trọn vẹn hương vị địa phương.

10. Gà ăn mày:

Nếu đang thắc mắc ăn gì khi du lịch Trung Quốc, gà ăn mày là một trong những món đặc sản bạn nên thử. Còn được gọi là gà nướng đất sét, món ăn này nổi bật nhờ hương vị thơm ngon và cách chế biến độc đáo, đồng thời mang trong mình một câu chuyện lịch sử thú vị.

Theo truyền thuyết, gà ăn mày ra đời khi một gã ăn mày vô tình đánh cắp một con gà. Khi đang nhóm lửa nướng, gã phát hiện nhà vua và binh lính đang tiến đến gần. Trong lúc hoảng loạn, người này bọc gà trong lá sen, phủ thêm lớp bùn bên ngoài rồi đặt vào đống lửa. Sự tình cờ này đã tạo nên món ăn với lớp vỏ đất sét bên ngoài, giữ trọn độ ẩm và hương vị bên trong, giúp gà chín đều, mềm thơm và đậm đà hương thảo mộc.

Ngày nay, gà ăn mày Trung Quốc có thể được thưởng thức tại nhiều nhà hàng truyền thống hoặc mua sẵn tại các khu chợ ẩm thực, nơi món gà còn nguyên bọc đất sét, vừa đẹp mắt vừa giữ được hương vị đặc trưng. Khi cắt lớp vỏ đất sét và lá sen ra, thực khách sẽ ngửi thấy mùi thơm nức của thịt gà mềm ngọt, đậm đà, kèm theo vị thảo mộc thoang thoảng. Đây là một trải nghiệm ẩm thực vừa độc đáo, vừa hấp dẫn, giúp bạn hiểu thêm về truyền thống ẩm thực Trung Quốc.

11. Đậu sốt Tứ Xuyên:

Đậu sốt Tứ Xuyên là một trong những món ăn truyền thống mà bạn nên trải nghiệm. Nổi tiếng với vị cay nồng đặc trưng, món ăn này không chỉ hấp dẫn thực khách bởi hương vị mà còn là minh chứng cho sự tinh tế trong ẩm thực Trung Quốc.

Nguyên liệu chính của món đậu sốt Tứ Xuyên bao gồm đậu phụ non mềm mại, mộc nhĩ, nấm hương, thịt băm cùng hành lá tươi, tất cả được xào kỹ với ớt cay đặc trưng của vùng Tứ Xuyên. Trong quá trình chế biến, vị cay nồng của ớt quyện cùng vị béo ngậy của đậu non, hương thơm của nấm và hành tạo nên sự cân bằng hoàn hảo về hương vị. Món ăn không chỉ hấp dẫn về vị giác mà còn bắt mắt nhờ màu sắc đỏ tươi của ớt hòa cùng sắc trắng và nâu nhạt của đậu và nấm.

Khi ghé các điểm đến du lịch Trung Quốc, đặc biệt là Tứ Xuyên, thưởng thức đậu sốt Tứ Xuyên tại các nhà hàng truyền thống hay quán ăn địa phương sẽ giúp bạn trải nghiệm trọn vẹn văn hóa ẩm thực nơi đây. Đây là món ăn phù hợp với những ai yêu thích hương vị cay nồng, giàu gia vị, đồng thời là lựa chọn không thể thiếu trong danh sách ăn gì khi du lịch Trung Quốc mùa thu.

12. Cua lông:

Nếu đang thắc mắc ăn gì khi du lịch Trung Quốc mùa thu, cua lông là món ăn bạn nhất định phải thử. Đây là đặc sản nổi tiếng của các tỉnh miền Đông và miền Nam Trung Quốc, đặc biệt vào mùa thu khi cua lông sinh trưởng nhiều, thịt béo ngọt và giàu dinh dưỡng.

Cua lông được chế biến theo nhiều cách khác nhau: hấp, luộc, hoặc nấu với gia vị truyền thống, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt và độ mềm mại đặc trưng. Thịt cua săn chắc, béo ngậy kết hợp cùng hương thơm nhẹ của gia vị tạo nên món ăn vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn. Mùa thu là thời điểm lý tưởng để thưởng thức cua lông, bởi cua vào mùa này thịt ngọt, chắc, vỏ mỏng, dễ chế biến và giữ trọn hương vị.

Khi ghé các điểm đến du lịch Trung Quốc, đặc biệt là những thành phố nổi tiếng về ẩm thực như Thượng Hải, Hàng Châu hay Tô Châu, bạn có thể dễ dàng thưởng thức cua lông tại các nhà hàng địa phương hoặc chợ ẩm thực.

13. Thịt kho Đông Pha:

Món ăn nổi tiếng này được đặt theo tên của nhà thơ, học giả Tô Đông Pha thời Bắc Tống, và đã trở thành một trong những đặc sản truyền thống của Trung Quốc.

Để chế biến thịt kho Đông Pha, các đầu bếp thường chọn thịt ba chỉ cắt thành miếng vuông đều, tẩm ướp cùng nước tương, rượu Thiệu Hưng, xì dầu và các loại gia vị truyền thống khác. Sau khi tẩm ướp kỹ, thịt được chiên sơ qua để giữ nguyên thớ, tránh bị vỡ khi kho. Tiếp đó, thịt được kho nhỏ lửa trong thời gian dài cho đến khi mềm nhừ, lớp mỡ trong thịt tan chảy, hòa quyện cùng vị ngọt, béo và đậm đà của gia vị.

Món ăn trở nên hoàn hảo khi kết hợp với cơm nóng và rau cải luộc, tạo cảm giác ấm áp và dễ chịu, đặc biệt trong tiết trời se lạnh của mùa thu. Khi ghé các điểm đến du lịch Trung Quốc, đặc biệt là các thành phố nổi tiếng với ẩm thực cổ truyền như Hàng Châu, Tô Châu hay Thượng Hải, thưởng thức thịt kho Đông Pha sẽ là trải nghiệm ẩm thực không thể quên, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn truyền thống ẩm thực Trung Quốc.

14. Quế hoa cao:

Đây là món ăn chơi đặc trưng của Trung Quốc, mang hương thơm ngọt ngào và hình thức bắt mắt.

Quế hoa nở vào dịp Trung thu với nhiều màu sắc khác nhau: hoa trắng gọi là ngân quế, hoa vàng là kim quế, hoa đỏ là đan quế. Khác với cây quế trồng lấy vỏ, quế hoa được thu hoạch để chế biến món ăn và làm hương liệu. Quế hoa cao thường được kết hợp cùng mật ong hoặc đường mạch nha, tạo vị ngọt thanh, kết hợp hương thơm đặc trưng của hoa quế, khiến món ăn trở nên hấp dẫn, tinh tế.

Người Trung Quốc còn thường xắt củ sen ướp mật hoa quế để thưởng thức trong bữa cơm đoàn viên, tạo cảm giác ấm áp và thanh tao trong mùa thu. Khi ghé các điểm đến du lịch Trung Quốc, đặc biệt là các thành phố nổi tiếng với ẩm thực cổ truyền như Hàng Châu, Tô Châu hay Quảng Châu, thưởng thức quế hoa cao sẽ là trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo, giúp du khách hiểu thêm về truyền thống ẩm thực Trung Quốc.

15. Lẩu cay Tứ Xuyên:

Nếu đang thắc mắc ăn gì khi du lịch Trung Quốc, lẩu cay Tứ Xuyên là món ăn bạn nhất định phải thử. Đây là một trong những món lẩu nổi tiếng và đặc trưng nhất của ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt phổ biến ở tỉnh Tứ Xuyên – vùng đất nổi tiếng với những món ăn cay nồng và hương vị đậm đà.

Nước dùng của lẩu Tứ Xuyên được chế biến cầu kỳ từ nước hầm xương, kết hợp cùng giấm và ớt cay đặc trưng, tạo nên sự hòa quyện giữa vị cay nồng và chua thanh dịu nhẹ. Khi nhúng các nguyên liệu vào nước lẩu sôi sùng sục, thực khách sẽ cảm nhận ngay vị cay lan tỏa từ đầu lưỡi, kèm theo hương thơm nồng đặc trưng của ớt và các loại gia vị truyền thống Tứ Xuyên.

Lẩu Tứ Xuyên thường được thưởng thức cùng nhiều loại thực phẩm đa dạng như thịt bò, thịt gà, hải sản, đậu phụ, nấm, và các loại rau củ tươi ngon. Mỗi nguyên liệu sau khi nhúng vào nước lẩu đều thấm đượm hương vị cay đặc trưng, tạo trải nghiệm ẩm thực vừa cay, vừa thơm, vừa hấp dẫn.

Khi ghé các điểm đến du lịch Trung Quốc, đặc biệt là Tứ Xuyên hoặc các thành phố nổi tiếng về ẩm thực như Thành Đô, thưởng thức lẩu cay Tứ Xuyên sẽ là trải nghiệm khó quên, giúp du khách khám phá trọn vẹn văn hóa ẩm thực Trung Quốc và cảm nhận được tinh hoa của đặc sản Trung Quốc cay nồng.

Khi du lịch Trung Quốc, bạn sẽ có cơ hội khám phá vô vàn món ăn hấp dẫn, mỗi món mang một hương vị và nét đặc trưng riêng biệt. Từ các món ăn đường phố độc đáo đến những đặc sản Trung Quốc truyền thống, mỗi bữa ăn đều là trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hành trình này chắc chắn sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của “đất nước tỷ dân” và hiểu thêm về văn hóa ẩm thực phong phú.